Mango Kwarktaart (VEGAN+GLUTENVRIJ) 🥭
Heb je deze zondag wat tijd over en zin om te bakken? Dan heb ik het perfecte recept voor je! Deze mango kwarktaart is superfris, dus echt perfect tijdens dit weer! En wie houdt er nu niet van mango? Zelfs Zora (mijn kat) had er zin in 🐱
De zomer gaat weer beginnen, dus er komt ook steeds meer tropisch fruit op de markt! Wil jij deze taart maken? Hieronder vind je het recept 👇🏼
INGREDIËNTEN:
100 gr havermout
75 gr amandelmeel
2 el kokosolie
70 gr gedroogde mango
50 gr dadels
2 mango’s
700 gr plantaardige yoghurt (@alpro 🫶🏽)
1 zakje agar agar
100 ml water
1 el kurkuma
50 ml maplesyrup
1/2 citroen
BEREIDING:
🌱 Leg een bakpapiertje in een ronde taartvorm met losse bodem.
🌱 Doe de havermout, amandelmeel, kokosolie, gedroogde mango (even geweekt in warm water) en dadels (ontpit) in een keukenmachine en mix tot een deeg.
🌱 Doe het deeg in de bakvorm en druk stevig aan met de achterkant van een lepel. Zet deze in de koelkast tot je de kwark laag af hebt.
🌱 Verwarm de agar agar in het water en roer goed door gedurende 3-4 minuten. Voeg er de plantaardige yoghurt, kurkuma, citroensap, maplesyrup en mango (gepureerd) aan toe. Verwarm dit nog even door.
🌱 Stort de kwark laag op de bodem en zet de taart zo’n 3 uur in de koelkast. En voilá, eetsmakelijk! ✨
Liefs,
Eef
Meer recepten vind je via mijn instagram @eefbeleeft of via deze link!
